【自貢正宗冷吃兔做法】
兔肉切丁，一袋干辣椒切段，油鍋燒辣，倒姜蒜 ， 花椒，八角 ， 丁香等香料炒香 。
兔肉倒入鍋中翻炒，干濕程度按喜好定，翻炒十分鐘后倒入陳皮，味精，食醋，干辣椒 。
翻炒幾分鐘放豆油，冰糖 ， 食鹽 ， 炒到想要的程度即可起鍋 。
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