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蒸六月黃怎么做

2026-04-01 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：六月黃1只、咸鴨蛋1個(gè)、雞蛋1個(gè)、油適量、料酒適量、姜適量、蔥適量。
1、六月黃用刷子洗凈，對(duì)半切開，去底蓋，去蟹胃。
2、把鮮雞蛋與咸鴨蛋磕入碗里。
3、撈出咸蛋黃。
4、加同等量的溫水，加點(diǎn)料酒打勻，撇去浮末。
5、在碗底放1片姜，蛋液上滴幾滴植物油，水開后放入蒸鍋。
6、小火蒸8分鐘左右，這時(shí)候蛋液有些凝固了。
7、放入六月黃和咸鴨蛋黃。
8、隔水小火蒸10分鐘左右。
【蒸六月黃怎么做】9、放些蔥花完成。