準(zhǔn)備材料：紅豆?80g、馬蹄粉100g、白糖100g
1、紅豆提前浸泡半小時(shí)，浸泡好的紅豆先清洗一下，放入壓力鍋中加入一碗清水，把鍋蓋蓋上調(diào)大火，燒至上氣后轉(zhuǎn)小火給它壓上20分鐘
2、把馬蹄漿調(diào)一下，把馬蹄粉倒入大碗中，加入150g的清水給它攪化，馬蹄粉沒(méi)有筋度，很容易攪化，也很容易沉淀，完全攪動(dòng)后放一邊備用
3、紅豆壓了20分鐘把火關(guān)掉把氣排出，壓好的紅豆倒出來(lái)備用
4、取一個(gè)雪平鍋倒入300g的清水，冰糖倒進(jìn)去，建議大家用黃冰糖，黃冰糖做出來(lái)的顏色帶黃，它也是透亮的很漂亮，把它煮至融化就可以了
5、最關(guān)鍵一步生熟漿，冰糖水把火關(guān)掉，把漿水一定要給它攪動(dòng)一下，倒入小半碗不用太多，邊攪拌邊倒，熟漿就這樣做好啦
【紅豆蒸糕怎么做好吃?】6、接著把我們剩余的生漿全部倒進(jìn)去，給它攪拌均勻，攪拌好后再把我們紅豆倒進(jìn)去攪拌均勻，紅豆糕做的好不好關(guān)鍵在于生熟漿，生熟漿沒(méi)有做好要么紅豆沉底，要么就表面一層水脫漿
6、攪拌好后裝盤(pán)，準(zhǔn)備一個(gè)碟子，底下刷上一層油，有適合的模具可以用模具，裝好后就可以下鍋蒸了
7、鍋中燒開(kāi)水，把紅豆?jié){放進(jìn)去，蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘就可以了
8、蒸好后放涼切開(kāi)吃就可以啦，做好后很Q彈，非常美味，非常簡(jiǎn)單的紅豆糕就做好啦
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