1、首先準(zhǔn)備200g紅豆，清洗干凈之后，多加一點(diǎn)清水，浸泡1夜，這樣更容易煮熟 。天氣比較熱的地方，可以放冰箱冷藏浸泡，以免把紅豆泡餿 。
2、泡好的紅豆濾掉水分，倒入鍋中，加入2倍的清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煮，煮到紅豆粒輕輕一捏，可以捏扁即可，大約需要20分鐘 。紅豆不用煮得太熟，盡量保證紅豆的完整性，不要煮開(kāi)花，這樣成品會(huì)更好看 。
3、紅豆煮熟后，撈出控干水分，加入3勺白糖，攪拌均勻，白糖可以根據(jù)個(gè)人口味添加 。這一步做好的就是蜜紅豆，蜜紅豆吃法多樣，可以直接吃，做糖水、面包、點(diǎn)心等 。
4、往做好的蜜紅豆中，再分次少量加入糯米粉，攪拌到紅豆沙都裹上一層粉，再少加一點(diǎn)煮紅豆的湯，攪拌成黏糊糊、可以用筷子挑起來(lái)的狀態(tài) 。沒(méi)有糯米粉的也可以用面粉，但成品沒(méi)有糯米粉做的紅豆糕好吃 。
5、模具中鋪上油紙，方便脫模 。倒入紅豆糊，用鏟子抹平整 。
6、冷水上鍋，水開(kāi)計(jì)時(shí)，蒸20分鐘，蒸好后取出冷卻 。，剛做好的紅豆糕會(huì)有點(diǎn)黏，冷卻之后就不黏了 。
【紅豆的做法?】7、冷卻后再脫模，切成小塊就可以開(kāi)吃了 。簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又好吃的紅豆糕就做好了，軟糯香甜，咬一口滿滿的都是紅豆，真的非常好吃，吃了一塊想吃第二塊 。
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