步驟/方式1
做法一
用料：中筋面粉200克，酵母2克，水105克
做法步驟
1、把面合成團(tuán)，醒發(fā)20分鐘后，揉成光滑面團(tuán) 。
2、面團(tuán)分成三份，取一份搓成長條，放上一根火腿腸，從洞里穿過來，耳朵用刀背劃一道 。用筷子沾水戳個(gè)眼睛和嘴巴，塞上黑豆當(dāng)眼睛，紅米當(dāng)嘴巴 。
3、萌萌的，太可愛啦！
4、放到宜盾普微蒸烤一體機(jī)中，用發(fā)酵模式，發(fā)酵至兩倍大 。
5、再用純蒸模式100℃蒸15分鐘，燜3分鐘 。
步驟/方式2
做法二
用料：普通面粉 100克，水或牛奶 50克，酵母 一克，紅曲粉 一點(diǎn)點(diǎn)，竹炭粉 一點(diǎn)點(diǎn)
喜歡吃甜饅頭的可以加五克糖
眼睛部分：蒸好用黑芝麻醬畫上去
做法步驟
1、溫水加入酵母攪拌均勻，加入面粉用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，大約揉7.8分鐘(不需要發(fā)酵，直接整形)
2、揉好的面團(tuán)分出5克加一丟丟竹炭粉揉成黑色，5克加一丟丟紅曲粉揉成粉色，分出15克做耳朵，剩下的分成三份做身體
3、把白色面團(tuán)排氣揉圓，放入蒸鍋防止干裂
4、制作耳朵：15克面團(tuán)分成3個(gè)2克，3個(gè)3克，耳朵一大一小，搓成橢圓形
5、用水粘貼在身體上
6、制作眼睛：把黑色面團(tuán)搟成圓形，用吸管壓出圓形，沾水粘上去
7、制作蝴蝶結(jié)，粉色面團(tuán)搟成圓形，切成長方形，中間用筷子夾一下如圖
8、制作小花：把粉色面團(tuán)搟成圓形，用吸管壓出六個(gè)花瓣，用水粘在小兔身體上
9、全部粘貼上，放蒸鍋醒發(fā)20-30分鐘，至一倍大，(冬天把水燒熱，不要太熱哦，摸著溫和就行)
10、鍋里加適量水，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15-18分鐘，關(guān)火悶三分鐘開蓋
11、蒸好拿出來，把黑芝麻醬裝入裱花袋，畫出眼睛
步驟/方式3
【兔子饅頭七種做法?】做法三
用料：面粉 100g，溫水 50g，酵母 1g，紅曲粉?1g，可可粉?少許
做法步驟
1、白面團(tuán)材料，混合均勻
2、兔子臉蛋，30—40克，滾圓
3、十克揉長條，對切，做兔子耳朵
4、黑色面團(tuán)搓一小段做眼睛鼻子
5、再取一段黑色面團(tuán)，做兔子嘴巴
6、粘在合適的位置
7、用紅曲粉刷點(diǎn)在臉頰跟耳朵位置
8、做其它造型的兔子眼睛，紅色面團(tuán)揉圓壓平做眼睛，再加一小點(diǎn)的白色做眼球
9、繼續(xù)捏他的鼻子跟嘴巴
10、用紅曲粉刷腮紅跟耳朵
11、水燒開蒸15分鐘
12、冷卻后，用巧克力醬做睫毛
13、也可以自由發(fā)揮做其他造型
步驟/方式4
小白兔饅頭
主料：100g面粉、20g奶粉
做法
1、牛奶加入酵母
2、加入糖
3、加入酵母
4、將酵母水倒入面粉中
5、揉成光滑面團(tuán)
6、放入酸奶機(jī)發(fā)面1個(gè)小時(shí)
7、發(fā)至2倍大的面團(tuán)
8、取出排氣，揉成光滑面團(tuán) 。
9、再發(fā)20分鐘
10、取出后再次排氣
11、揉成長條
12、切小劑子
13、把劑子整形成橢圓形
14、在橢圓形頭部用剪刀剪兩小刀，就是兔子的耳朵了 。
15、用剪刀扎3個(gè)小眼
16、上鍋蒸15分鐘
步驟/方式5
做法五
材料：中筋面粉 200g，酵母 2g，溫水 100g，紅曲粉 2g
做法
1.?酵母用溫水稀釋，倒入面粉中揉成面團(tuán)
2.?蓋上保鮮膜，醒面2小時(shí)
3.?醒好的面團(tuán)取出，揉出面團(tuán)中的氣泡，將面團(tuán)按2:3分成大小兩個(gè)面團(tuán)
4.?在小面團(tuán)上撒紅曲粉揉勻
5.?將兩種面團(tuán)分成小劑子，搟平，紅上白下疊在一起，再搟平
6.?從面片的1/3處下刀將面片切開，從未切開的一端將面片卷起2/3
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