【饅頭到底要怎么做才又蓬松又大?】和面很重要 。水溫控制在30度左右比較合適 。最后用手揉成一個面團(tuán)，蓋上蓋子醒面10分鐘，拿出來揉均勻，再次醒面，反復(fù)三次以后，面團(tuán)表面十分光滑漂亮 。蒸出來的饅頭也會又大又白 。
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