【花饅頭怎樣做?】花饅頭怎樣做？經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)上看見(jiàn)各式花饅頭，不得不說(shuō)藝術(shù)來(lái)自生活，敢于創(chuàng)作的人就連最普通的面團(tuán)也能揉出五彩繽紛的花！其實(shí)想做出花饅頭不難，自己發(fā)揮創(chuàng)意，把各種彩色的面團(tuán)柔和碰撞在一起就能產(chǎn)生不一樣的藝術(shù)品 。南瓜，紫薯，胡蘿卜，菠菜等各種顏色的蔬菜都能做出彩色的面團(tuán)，把面團(tuán)當(dāng)成橡皮泥，也可以帶著小朋友一起創(chuàng)作，不僅擴(kuò)展了小朋友的想象力，還能增添小朋友的成就感，而且自己做出來(lái)的花饅頭比外面那些不知道食品成分的饅頭健康多了！
首先，準(zhǔn)備75g紫薯，上鍋蒸熟 。蒸熟后就切成小塊，倒入料理機(jī)里，再加入100g牛奶 。啟動(dòng)蔬果模式，攪打成細(xì)膩的紫薯泥，備用 。
然后，取85g水，倒入一個(gè)干凈的容器中，加入3g干酵母 。靜置5分鐘，等干酵母充分溶解 。
再然后倒入一個(gè)干凈的面盆里，再加入120g紫薯泥和310g面粉，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) 。水、面的量可以根據(jù)實(shí)際情況略作調(diào)整，以不黏手為準(zhǔn) 。然后蓋上保鮮膜，進(jìn)行發(fā)酵，建議溫度30度，一個(gè)小時(shí) 。
把發(fā)酵好的面團(tuán)在面板上反復(fù)按壓排氣 。然后平均分成8個(gè)小面團(tuán) 。
取一個(gè)小面團(tuán)，再分成7份，其中6份分量相同，我的每個(gè)是10g，另一個(gè)分小一點(diǎn)，做成玫瑰花饅頭的芯 。然后6個(gè)稍大的面團(tuán)用搟面杖搟成圓形的片狀 。
把6個(gè)圓面片疊在一起，用一根筷子在中間位置壓一下，然后把另一個(gè)小面團(tuán)用手搓成錐形，放在起始的位置 。
包裹著錐形的面團(tuán)，從下往上卷起來(lái) 。然后用刀在中間的位置，切開(kāi)，一分為二 。
把切口朝下，整理一下造型，玫瑰花的雛形就出來(lái)了 。其余的面團(tuán)也按照同樣的操作，全部做好 。
把所有的面團(tuán)處理好以后就進(jìn)行二次發(fā)酵，建議溫度32度，發(fā)酵30分鐘 。發(fā)酵好之后，放到蒸屜里，上鍋蒸，水開(kāi)之后改小火，蒸20分鐘即可，蒸好之后靜置5分鐘再掀開(kāi)鍋蓋 。一鍋玫瑰花饅頭就做好啦~
粉粉嫩嫩的“玫瑰花”非常誘人，嘗起來(lái)也是香甜可口，大家也可以用不同的蔬菜汁揉面做不同顏色的玫瑰花喲~
#吃在重慶#
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