1.首先把切好塊的牛肉洗凈，放入鍋中的開水煮 。
3.關(guān)蓋煮大約7分熟就可，因?yàn)榕Ｈ鉄鯛€才好吃，大約在25分鐘左右就可 。期間要把水上漂浮的沫子盛凈 。煮好后瀝水撈出，用涼水沖洗 。同時(shí)鍋中放油 。
4.油開后放入瀝水的牛肉，翻炒 。一分鐘后加糖，再炒 。
7.關(guān)蓋子大火15分鐘后小火 。
8.待到肉熟透還有少量湯時(shí)就可以加土豆和西紅柿了 。（這期間若湯沒了肉還沒爛，可以在鍋中加熱水，記住，一定要熱水 。）翻炒，關(guān)上蓋，中火燉 。
9.要時(shí)常翻一翻，以免土豆粘鍋 。最后要大火開蓋收湯 。此時(shí)西紅柿早已經(jīng)化為湯汁被牛肉與土豆吸收 。關(guān)火放入少許香菜茉 。接著盛盤，做好嘍 。
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