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鲅魚燉大白菜的做法

2026-04-04 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

做法:
1、鲅魚洗凈清理干凈，切成塊，控干水分，白菜洗凈用開水焯一下，撈出，控干水分備用。
2、盤子放入適量的干面粉，把魚塊用干面粉裹上，鍋內(nèi)倒入色拉油，加熱至6成熱，放入魚，把魚煎至兩面金黃盛出。
【鲅魚燉大白菜的做法】3、重新準(zhǔn)備干凈鍋，倒入色拉油，油熱以后加入蔥姜、大料、花椒爆鍋，再加入料酒、鹽、白糖、蠔油，加入適量的水，用鹽調(diào)味。
4、白菜切成段，鍋內(nèi)的湯熱了以后加入煎好的鲅魚，中火燉10分鐘左右，再加入白菜，中小火燉15-20分鐘左右即可。