【白菜燉蝦最正宗的做法】主料：蝦仁、白菜 。
輔料：鹽、姜片、黃酒、芹菜末、香油 。
1、蝦仁去蝦線洗凈，放入適量黃酒去腥 。
2、用清水浸泡1小時后瀝干水分，放入砂鍋內(nèi) 。
3、加入香油炒白菜至五成熟，放入砂鍋 。
4、中小火開始燉，中途放入姜片 。
5、燉到蝦成熟 ， 放入適量芹菜末，加適量鹽，蓋上蓋子燜15分鐘即可 。
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