最近天氣十分干燥，家人都有些上火（長痘痘），家里的大廚提議用白蘿卜燉豬蹄膀，這兩樣食材都性涼，正好可以去去火 ， 快來看看如何燉蹄膀湯吧！
準(zhǔn)備食材：
開大火，先燒一鍋水 ， 將買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鐘左右，去掉血水和腥氣 ， 再將豬蹄膀撈出瀝干水分 。
白蘿卜洗干凈后去皮、切塊備用，蔥、姜、蒜切好備用 。
重新?lián)Q干凈的水，開大火將水燒開，水燒開后放入燙過的豬蹄膀，繼續(xù)大火煮 。
放調(diào)味品：
待鍋內(nèi)湯水燒開后 ， 先倒入適量醬油和食醋，再放入少量的豆瓣醬，最后放入切好的姜末和蒜末，繼續(xù)大火煮湯 。
煮5分鐘左右，放入花生米，蓋上鍋蓋稍微煮一會 。
這時可以放入適量食鹽 ， 攪拌一下將食鹽散開，調(diào)成中火，蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右 。
用筷子戳一下豬蹄膀，肉和皮爛熟后，放入切好的蘿卜，蓋上鍋蓋燜煮直至蘿卜燉熟了 ， 根據(jù)家人口味，關(guān)火前可以加點大蒜、香菜放在里面 。
【清燉蹄膀湯的做法】最后裝在可以加熱和保溫火鍋盆里，熱氣騰騰、香氣撲鼻的蹄膀湯就燉好啦 ， 可以上桌供全家人享用啦！
推薦閱讀
- 喝雞湯有什么禁忌嗎
- 燉雞的做法大全，怎樣燉雞肉好吃湯好喝?
- 霸王花配什么煲豬骨湯好
- 霸王花伴冬瓜煲湯可以嗎
- 喝姜湯的利弊是啥
- 喝雞湯治感冒用什么雞熬最好
- 白菜香菇粉絲湯最正宗的做法
- 喝排骨海帶玉米湯有什么效果
- 煲雞湯最正宗做法?
- 雞湯怎樣燉最好喝?