老鄉(xiāng)雞菜品做法秘方
材料
【老鄉(xiāng)雞的雞湯是怎么做的，那么好喝，誰知道做?】雞雜，脆蘿卜干（甜味的），青椒，紅椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽 。
做法
1.雞雜洗凈和姜，蒜一起放入，焯水煮熟 。放涼，瀝干水分.
2.雞雜，脆蘿卜干，大青椒，大紅椒全部切成碎丁 。
3.蔥末，姜末倒入油鍋爆熟盛出，下雞雜炒熟盛出 。
3.青椒紅椒倒入油鍋，加少許鹽炒 。再放入雞雜，蔥末，姜末，料酒，少許鹽和生抽，蓋鍋小火燜5分鐘 。（雞雜不容易熟，而青紅柿子椒肉厚加熱時(shí)間短會(huì)有一股生味不好吃，所以一起燜） 。
4.最后放入脆蘿卜干，小米椒丁，加少許水（讓蘿卜的味道滲到雞雜里），改大火翻炒 。
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