1、雞腿剔骨 ， 雞肉剔整齊 ， 加奧爾良烤雞翅腌料，鹽 ， 黑胡椒粉冷藏腌制；
2、平底鍋煎雞排 ， 少油，小火煎制；
3、利用鍋中的余油翻炒菜?。?加鹽調(diào)味；
4、將雞排改刀成條；
5、調(diào)制照燒汁，三勺生抽，一勺蜂蜜 ， 半勺或一勺蠔油，三勺清水 ， 中火熬制，不停攪動 ， 滴入香油，然后把雞排倒入，大火翻炒幾下，照燒汁裹勻即可；
【奧爾良雞排澆汁飯怎么做】6、配上蔬菜丁米飯即可食用 。
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