【奧爾良雞丁怎么炒好吃】
材料:雞脯肉、花生米、雞蛋、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、鹽、生抽、老抽 。
雞胸肉切丁 ， 黃瓜、紅椒切??；葱、姜、蒜桥d浚喚暇啤綴販?、一部分盐、淀粉和葱姜蒜放入肉?，用手抓勻，腌制二十分鐘；將白果焯水 ， 煮三分鐘，撈出；腌制好的肉里加幾滴油 ， 拌勻；鍋里油燒至六成熱，下雞丁翻炒至變色；將其他配料放入，翻炒均勻；放入兩湯匙花椒水，炒勻；加鹽調(diào)味，翻炒均勻；盛盤即可 。
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