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紅燒牛肉面最正宗的做法

2026-04-04 云知道知識經驗

1、準備材料：醬牛肉300克、牛肉湯2大碗、普通面粉400克、香菜末少許；
2、面粉加170克水，攪拌成棉絮狀；
3、揉成面團；
【紅燒牛肉面最正宗的做法】4、醒面30分鐘后，搟成面片；
5、像折扇子一樣折好，中間用面粉防粘；
6、切面條；
7、抖去多余的面粉；
8、大火將水燒開，下面條煮至八成熟；
9、撈出過冷水；
10、裝入碗中；
11、醬好的牛肉切塊，香菜切末；
12、面上放好牛肉塊和香菜末；
13、澆上燒熱的牛肉湯，即可食用。