根據(jù)個(gè)人喜好；
【紅燒排骨放不放雞精和味精】調(diào)料：食用油比糖等于3比1，老抽，料酒，醋 ， 蔥段 ， 姜片，大料，香葉，鹽；
主食材：豬肋骨；
配菜：香菇，胡蘿卜；
具體做法如下：
排骨切小塊，冷水入鍋 ， 煮沸焯排骨；鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖，小火慢慢把糖炒化；待糖水開始變成棕紅色 ， 且開始冒棕紅色的泡沫時(shí) ， 馬上把排骨倒入鍋中炒勻；接著放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，點(diǎn)少許醋；摻入清水，加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料 ， 大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精起鍋即成 。
推薦閱讀
- 紅燒水蘿卜的家常做法
- 紅燒肉做完為什么有點(diǎn)硬
- 紅燒汁如何調(diào)制
- 紅燒肉怎么做才入味成色好
- 紅燒排骨甜汁怎么調(diào)
- 紅燒排骨做的味道有些苦怎么辦
- 紅燒排骨怎么燉容易爛
- PCB中怎么放置測(cè)試點(diǎn)
- 紅燒茄子炸的時(shí)候茄子要滾面粉嗎
- 紅燒羊肉做法