紅燒排骨甜汁調(diào)制方法如下：
【紅燒排骨甜汁怎么調(diào)】鍋內(nèi)注入清水400毫升加入所有調(diào)味料即可做出湯汁，方法如下 。
一、材料：排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油1大匙、香蔥2根、姜片5片、桂皮 2小塊8克、八角2顆、細(xì)鹽半匙、生抽1大匙、花雕酒少許 。
二、做法：
鍋內(nèi)燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈 ， 瀝凈水備用；鍋內(nèi)放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色；加入排骨 ， 炒至均勻上色；鍋內(nèi)注入清水400毫升，加入所有調(diào)味料；大火煮開后 ， 將排骨連湯汁轉(zhuǎn)到深小鍋內(nèi) ， 加蓋小火燜煮60分鐘；煮至水剩約三分之一時(shí)，將桂皮，姜片，香蔥，八角撈出；繼續(xù)煮至排骨可輕松用筷子插入的程度；轉(zhuǎn)大火 ， 將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可 。
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