【紅燒排骨怎么燉容易爛】
選用高壓鍋燉排骨比普通鍋更容易燉爛 ， 可縮短烹飪時間；燉排骨放適量醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，不但利于吸收，而且營養(yǎng)價值更高，使其易熟；燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使排骨味道更鮮美 ， 肉質(zhì)更變易松軟 。
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