主料：青魚(yú)；
輔料：胡蔥，老抽，生抽 ， 白糖，生姜，味精 。
步驟：
1、胡蔥清洗干凈后切斷；
2、姜洗凈切片；
3、 青魚(yú)段去鱗片用紙擦干；
【紅燒魚(yú)的湯怎么做】4、熱鍋冷油；
5、加入生姜片到散發(fā)出香味；
6、把魚(yú)小心放在姜片上面，小火煎；
7、半分鐘后翻面；
8、加入生抽和老抽；
10、加入開(kāi)水到魚(yú)的一半，大火煮；
11、一分鐘后加入半勺白糖；
12、湯汁剩不多時(shí)，加入胡蔥燒一會(huì)后，加點(diǎn)味精就可出鍋 。
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