紅薯米飯是以紅薯、大米為主材的主食名 。
【紅薯拌飯吃有什么好處】1、紅薯去皮洗干凈 。2、紅薯滾刀，切成小塊備用 。3、大米（兩個滿量杯）洗干凈后，比平時煮飯稍多加清水 。4、將切好的紅薯塊，放入米中 。5、往鍋里加一小勺鹽巴，這樣煮出來的米飯更香 。6、放入電飯煲中 ， 直至煮熟 。7、待電飯煲自動跳檔以后燒燜幾分鐘即可出鍋 。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽 。含糖量達(dá)到百分之十五到百分之二十 。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效 。北方俗稱地瓜、山芋 。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說海中之人食之長壽 。中醫(yī)視紅薯為良藥 。
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