紅燒肉中可以放土豆，冬瓜，豆腐皮，土豆，冬瓜，豆腐皮等應季蔬菜 。
紅燒肉做法：
1、材料：五花肉、紅糖、大料、味精、蔥、姜、蒜 。
2、帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊；干山楂片沖水洗凈 。
3、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五紅燒肉花肉塊，浸15分鐘 。
4、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上 。
5、大火燒沸30分鐘 ， 中間不斷用勺子撇除表層浮沫 。
6、轉小火微沸，一個半小時 。
7、轉入炒鍋中，不必盛入太多湯，略和肉塊一樣高即可，倒入一大勺老抽，中火燒30分鐘至湯汁收濃 。
【紅燒肉中都可以放些什么菜】8、加入冰糖，500克肉加40克糖即可 。燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最后點香油出鍋 。
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