在紅燒肉中加入姜 ， 香葉，料酒，五角，桂皮可以達到去除腥味的目的 。
紅燒揉的做法：適量五花肉、姜、草果、冰糖、八角、鹽、老抽、生抽、料酒、味精等 。
步驟：
1、五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時，撈出來瀝干 。
2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃 。
3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味 。
4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽 ， 生抽，炒勻 。
5、放入開水，淹沒肉 ， 轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個小時調(diào)入鹽 。
6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動 。
【紅燒肉的腥味怎么除去啊】7、到湯汁均勻的裹在肉上即可 。
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