【做涼皮的筋力源怎么用的效果最好】
效果如下：1、在一斤面粉里加入三克鹽 ， 兌上涼水和面；2、將面團(tuán)蓋上濕布或蓋子醒十五分鐘以上；3、盆中倒入涼水，在面團(tuán)一半的位置為宜 ， 開始洗面；4、揉到面水渾濁即可換一盆水；5、煮面筋的方法很簡(jiǎn)單，面筋直接放水里煮，水開后大火煮十多分鐘即可；6、洗面的水放在鍋里沉淀四個(gè)小時(shí)以上，沉淀的時(shí)間越久效果越好；7、把上面的清水盡量倒干凈 。然后用勺子將沉在盆底的面攪勻，把面水用篩子過一遍；8、留下沒有雜質(zhì)的面水；9、準(zhǔn)備兩個(gè)平底的不銹鋼盤交替使用，并在每個(gè)盤子上刷一層薄薄的熟油；10、在平盤里倒一勺面水，放入已
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