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回民羊肉湯的做法

2026-04-08 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【回民羊肉湯的做法】材料：羊肉500克、蔥25克、清蘿卜少許、香菜25克、味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量、香油5克。
清燉羊肉的做法：
1、將羊肉剁成2、5厘米見(jiàn)方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；
2、羊肉用開(kāi)水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi) ，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水，蓋緊鍋蓋；
3、燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味即可。