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雞蛋炒黃瓜怎么做具體步驟

2026-04-03 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

材料：黃瓜200g、雞蛋2個(gè)、食鹽適量、大蔥少許、味精適量、調(diào)和油適量。
做法：
1、黃瓜洗凈，將黃瓜斜切成段。
2、切成段的黃瓜切面朝下，切成薄片。
3、黃瓜片全部切好，雞蛋磕入碗內(nèi)待用。
4、雞蛋打散，加少許鹽調(diào)一下底味。
5、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入雞蛋液炒制凝固，鏟成較大的塊盛出待用。
6、炒鍋重新燒熱，加入植物油，爆香蔥花。
7、下入黃瓜片，用大火快速翻炒1分鐘左右，加鹽和雞精調(diào)味.
【雞蛋炒黃瓜怎么做具體步驟】8、加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋。