食材：野鴨子一只，小紅辣椒2個(gè)，青辣椒2個(gè)，啤酒1瓶，生抽適量，老抽適量，鹽適量，土豆2個(gè)，生姜1個(gè)，香蔥2根，八角2個(gè)，香葉一片，桂皮1片，白糖適量 。
做法
1.新鮮野鴨子洗干凈之后宰成鴨肉快，青紅辣椒洗干凈之后切成丁，生姜洗干凈之后切成姜片，3片左右即可，香蔥洗干凈打結(jié)備用，土豆洗干凈去皮之后切成塊 。
2.鍋中倒入適量的水加入姜片香蔥以及鴨肉快焯水 。
3.大火煮三分鐘左右撈出鴨肉快洗干凈瀝干水分以后備用 。
4.起鍋燒油，等油熱之后加入白糖，等白糖完全融化變色之后加入八角，香葉，桂皮翻炒出香味 。
【野生鴨子燉什么好?】5.然后在把鴨肉快倒進(jìn)去用大火翻炒均勻至鴨肉快均勻上色即可 。
6.鍋中加入適量的水，蓋過(guò)鴨肉快即可，一瓶啤酒，生抽，老抽用大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火慢煮30分鐘 。
7.最后再把土豆塊放進(jìn)去小火慢煮30分鐘之后再用大火收汁，起鍋之前撒點(diǎn)鹽就能吃了 。
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