1.將面藕放入清水中浸泡 。建議使用涼水泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)間約為5-6小時(shí)，或者可以選擇晚上泡發(fā)，第二天就可以烹飪了 。如果時(shí)間充足，可以放置一整夜 。
【面藕怎么泡發(fā)更勁道?】2.每?jī)蓚€(gè)小時(shí)左右換一次水 。這是因?yàn)槊媾汉械矸圪|(zhì)，如果泡發(fā)的水不及時(shí)更換，面藕會(huì)吸收淀粉質(zhì)，并在表面形成一層黏糊狀物質(zhì)，這樣泡發(fā)出來(lái)的面藕口感就夠勁道了
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