用料：
餅皮：普通面粉500克、溫水（40℃）280克、燕山高活性干酵母5克、菜籽油15ml、小蘇打1.5克
餡料：白蘿卜1個(gè)、無(wú)鹽蝦皮15克、蔥花15克、姜末10克、花椒粉1克、胡椒粉1克、六月鮮10克輕鹽原汁醬油15克、菜籽油15ml、鹽2克（腌蘿卜用）、鹽1.5克、香油15ml、蔬之鮮2克、全蛋液、黑芝麻適量
制作方法：
1、準(zhǔn)備面團(tuán)材料 。將酵母加入溫水中攪拌均勻至全部化開(kāi) 。
【白蘿卜素餡餅最簡(jiǎn)單做法?】2、將面粉和溶化了酵母的水加入廚師機(jī)中 ， 低速攪打至無(wú)干粉狀態(tài) ， 加入菜籽油 ， 繼續(xù)攪打 ， 至完全融合 ， 撈出整理成團(tuán) ， 放入盆中蓋保鮮膜 ， 放入烤箱28度發(fā)酵1小時(shí) 。
3、準(zhǔn)備制作餡料的材料 。白蘿卜洗凈刮皮 ， 蔥姜切末裝盤(pán)備用 。
4、蘿卜擦絲 ， 加入2克鹽抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí) ， 捏干水分 ， 切碎裝盆備用 。
5、盆中加入蝦皮、蔥姜末、花椒粉、胡椒粉 ， 澆上熱油 ， 加入六月鮮10克輕鹽原汁醬油、鹽、蔬之鮮、香油攪拌均勻備用 。
6、發(fā)酵好的面團(tuán) ， 扒開(kāi)滿滿的大蜂窩狀 ， 面團(tuán)中加入小蘇打 ， 揉搓均勻 ， 分成大小均等的15等份 ， 滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
7、取一個(gè)小面團(tuán)搟成四周薄中間厚的圓餅 ， 包入餡料 ， 收口捏緊 ， 收口向下按成餅狀 ， 放在鋪有油紙的烤網(wǎng)上（烤盤(pán)兩盤(pán)烤不下） ， 送入烤箱35度發(fā)酵20分鐘 ， 取出表面刷蛋液撒黑芝麻裝飾 。
8、送入預(yù)熱好的烤箱中 ， 上管230度下管210度烘烤15分鐘 ， 烘烤5分鐘后開(kāi)風(fēng)爐 。
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