用料雞腿?? 5只五花肉 10斤生抽 500克鹽 100克高度白酒?? 225ml白砂糖 200克
廣式臘肉臘雞腿的做法步驟
將做法保存到手機(jī)步驟 1space
??五花肉和雞腿不用洗，用100克鹽腌制3小時 。
步驟 2
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??將腌好的肉穿上繩，分次放進(jìn)90度的熱水里稍微燙一下，翻動幾下即可并且燙時要繼續(xù)加溫??表皮稍稍轉(zhuǎn)色即可 ??燙好的肉掛起來，2小時晾干水分
步驟 3
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??糖生抽和酒放入五花肉中混合均勻 。腌制12小時，中途翻拌幾次
步驟 4
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??腌制好的肉，掛起來晾干 。
步驟 5
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??晾至瘦肉部分硬即可 。色澤誘人味道超贊
步驟 6
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【廣式臘雞腿怎么腌制?】??包裝袋密封好后送給朋友了一些
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