食材明細(xì)
雞腿2個(gè)、生抽2勺、老抽1勺、食用鹽1勺、料酒1勺、八角2個(gè)、冰糖12顆、花椒7-8粒、香葉2片、桂皮1小塊、姜1小塊、小蔥1根、花生油適量
紅燒雞腿的做法
1. 雞腿用清水清洗干凈，姜切片，小蔥做成蔥結(jié)
2、雞腿放到碗中，在碗中需要加入八角、花椒、姜片、料酒抓拌均勻，然后蓋上保鮮膜腌制1小時(shí)以上時(shí)間
3、 鍋中需要加入適量的清水，水燒開(kāi)后把雞腿放到鍋中在放入生姜、蔥結(jié)、料酒，大火煮3分鐘左右的時(shí)間
4.、雞腿撈出后瀝干水分，鍋中加入適量的花生油，油溫5成熱后加入冰糖炒制變色，然后在把雞腿放到鍋中進(jìn)行翻炒，再加入1勺老抽進(jìn)行上色均勻的進(jìn)行翻炒，加入鹽、八角、桂皮、香葉，再加入干辣椒翻炒均勻
【紅燒雞腿怎么做好吃?】5、加入清水沒(méi)過(guò)雞腿，開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮半個(gè)小時(shí)，把湯汁基本烤干即可出鍋
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