原料：雞大腿、海鹽、白酒、花椒、料酒、姜片
【只有雞腿沒配菜怎么做好吃?】做法：
1. 雞腿用刀沿著雞腿骨中間切開，然后再把兩邊的筋也切斷不要切破皮，準(zhǔn)備鹽，花椒和白酒；
2. 整理好的雞腿放入盆里加入白酒后拌勻，鹽和花椒拌勻后用微波火力3分鐘；
3. 之后一只只雞腿擺放整齊，用重物壓，腌制一天，第二天把下面的翻到上面后再壓；
4. 第三天就可以掛起來了，陽光充足曬2天后移到通風(fēng)處晾干，再腌制10天；
5. 先用溫水把雞腿洗凈加入盆子里加入生姜和少許料酒隔水蒸15至20分鐘即可 。
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