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茶樹(shù)菇燉湯怎么做才好吃?

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茶樹(shù)菇燉湯怎么做才好吃呢？
小擼雖不是廣東人，卻在廣東混跡十幾年 。全國(guó)來(lái)說(shuō)，廣東人是最懂得喝湯的 。因?yàn)閺V東人認(rèn)為湯集合了所有食材的精華，是最有營(yíng)養(yǎng)的，因此便有“無(wú)湯不成席”的說(shuō)法，于是喝湯便成為與喝涼茶比肩的廣東人傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道 。
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，在民間有“中華神菇”之稱(chēng)，且風(fēng)味獨(dú)特，清香濃郁，是大眾喜愛(ài)的山珍之一 。茶樹(shù)菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌 。茶樹(shù)菇蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類(lèi) 。
茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉 。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。同時(shí)茶樹(shù)菇蛋白質(zhì)含量非常高，含有多種氨基酸，燉湯或者是做菜時(shí)添加一些茶樹(shù)菇，營(yíng)養(yǎng)和口味會(huì)變的更加豐富美味 。
茶樹(shù)菇是尤其適合用來(lái)燉湯的 。茶樹(shù)菇含有豐富的人體需要的元素，蛋白質(zhì)、氨基酸、鉀元素、鈉元素、維生素...其中的蛋白質(zhì)是整體的四分之一，含有的鉀、鈉元素可以降低血壓，還有著防癌抗老作用 。聽(tīng)說(shuō)有凍齡女神經(jīng)常用茶樹(shù)菇燉湯養(yǎng)顏哦！
因?yàn)椴铇?shù)菇富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，所以燉湯味道也格外鮮美 。茶樹(shù)菇的清香能充分帶出肉類(lèi)食材的濃香，每喝一口湯都能感受得到 。
自從五一過(guò)后，全國(guó)已基本入夏，氣溫較高，人體新陳代謝快，水分容易流失，這時(shí)候就更需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分 。而夏天就更適合喝瓜果類(lèi)、菇菌類(lèi)的湯了，茶樹(shù)菇就成為夏季燉湯首選食材 。
到底茶樹(shù)菇燉雞還是燉排骨更滋養(yǎng)更好喝呢？小擼認(rèn)為，蘿卜白菜，各有所愛(ài)，無(wú)論是茶樹(shù)菇燉雞，還是茶樹(shù)菇燉排骨，全看個(gè)人口味喜歡，都是營(yíng)養(yǎng)豐富的家常美味靚湯 。
茶樹(shù)菇煲雞湯
茶樹(shù)菇燉雞湯能消脂、清腸胃，有瘦身作用 。
干茶樹(shù)菇80克、雞肉500克、姜5片、紅棗5個(gè)、枸杞子10克、黨參10克、無(wú)花果3只、陳皮少許、鹽適量
1、茶樹(shù)菇用水泡開(kāi)，紅棗去核
2、雞肉飛水洗干凈
3、把以上湯料洗干凈放瓦煲里加入雞、茶樹(shù)菇、加入清水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲1.5小時(shí)
4、放鹽調(diào)味即可
茶樹(shù)菇老鴨湯
茶樹(shù)菇與老鴨一起來(lái)煲湯，可以說(shuō)是最佳搭檔了，不但簡(jiǎn)單易做，味道鮮美 。更可貴的是倆搭檔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，老鴨滋陰養(yǎng)胃補(bǔ)腎，茶樹(shù)菇益氣健脾補(bǔ)虛 。
鴨子半只、茶樹(shù)菇適量、姜適量、紅棗三顆、枸杞適量、料酒5g、鹽適量
1、首先，把茶樹(shù)菇底部黑色部分剪掉，一朵一朵撕開(kāi)，洗凈，姜切片
2、鴨子洗凈倒進(jìn)冷水里，加點(diǎn)姜片，再倒入料酒
3、等水煮沸，撈出瀝干
4、鴨肉倒進(jìn)鍋里大火干炒，炒出香味，表皮微焦
5、燉鍋里放入鴨肉、姜、料酒、紅棗、枸杞、茶樹(shù)菇、適量的水，開(kāi)始燉煮
6、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉煮兩個(gè)小時(shí)
7、出鍋前加鹽即可
炒鴨子的時(shí)候不要放油去炒，這一步可以去掉鴨肉的腥味, 炒出鴨油吃起來(lái)更清爽 。
茶樹(shù)菇排骨湯
這個(gè)湯可以提高免疫力，補(bǔ)氣強(qiáng)身，不錯(cuò)哦 。
干茶樹(shù)菇80克、無(wú)花果3個(gè)、排骨400克、姜4片、蜜棗1個(gè)、紅棗杞子少許、鹽適量
1、茶樹(shù)菇用溫水浸泡一下洗干凈 。
2、紅棗去核，無(wú)花果洗干凈 。
3、排骨飛水洗干凈 。
4、把姜片蜜棗和處理好的食材一起放湯煲里大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲1.5小時(shí)，加入適量的鹽即可 。
茶樹(shù)菇靚鴿湯
茶樹(shù)菇含有豐富的膳食纖維及蛋白質(zhì)，能健脾胃，幫助腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，常食可起到抗衰老、美容等作用 。而鴿肉有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用 。兩者一起燉湯，香氣濃郁，讓人食之神清氣爽，回味無(wú)窮 。

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