有關注我之前的文章的家長們可能會知道，我一直是支持罐頭喂養(yǎng)（這里指的是主食罐頭）優(yōu)于貓糧喂養(yǎng)的，主食罐頭的蛋白質(zhì)脂肪含量更高、水分更多、碳水化合物幾乎為零，使得它的營養(yǎng)價值一直優(yōu)于大部分的貓糧 。
但作為罐頭食品，主食罐頭也并非十全十美，有些罐頭難免會有添加劑，其中最有爭議的添加劑就是卡拉膠 。其實添加劑不止卡拉膠，有些罐頭還會添加瓊脂、黃原膠、決明子膠，以及蒙脫石散 。
只是卡拉膠一直處于風口浪尖：有些人堅持認為卡拉膠無害，有些人堅持認為卡拉膠如洪水猛獸，而事實上，這種添加劑的危害究竟如何，業(yè)界尚且沒有定論 。
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那么作為鏟屎官的態(tài)度應該如何呢？
我自己的態(tài)度是，說卡拉膠完全無害的定論是站不住腳的，但卡拉膠也并非洪水猛獸，比起卡拉膠，你更需要注意一些容易被忽視的、更具有危害性的東西 。
先了解它，然后做出自己的判斷，沒有什么事情是絕對的 。
所以今天我們就來談一談，到底什么是卡拉膠 。
卡拉膠是一種從紅藻類海草中提取出來的親水性膠體，這類膠體是常見的添加劑，廣泛應用于制作果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、肉制品、八寶粥，甚至是牙膏、洗浴用品、啤酒等等 。
嚴格來講，卡拉膠可以分為：非降解卡拉膠、降解卡拉膠，這二者既相似，又有區(qū)別 。
1.非降解卡拉膠：
亦稱為食品級卡拉膠，如上面提到的，人類的許多商業(yè)食品也會廣泛應用到食品級卡拉膠，寵物食品也一樣會用到卡拉膠，它通常被認為是安全的，也被許多食品監(jiān)管機構(gòu)所認可（比如FDA） 。
然而近十年來也有機構(gòu)質(zhì)疑其安全性，如歐盟就嚴禁嬰兒配方奶里出現(xiàn)卡拉膠 。
2.降解卡拉膠
這類卡拉膠相對比食品級卡拉膠，它被降解成小段的、更碎片化，不是拿來吃的，也不能用做食品添加劑，在許多動物實驗中甚至被用于人為引發(fā)組織炎癥，是一種具有危害性的致癌物 。
這二者雖然有區(qū)別，但也都是海藻提取物，因此二者也具有一定的聯(lián)系 。
一來，誰能保證非降解卡拉膠的純凈度？會不會含有一小部分有害的降解卡拉膠？
二來，在不同的環(huán)境下，非降解卡拉膠有可能轉(zhuǎn)化為降解卡拉膠 。比如說高酸環(huán)境、消化酶、腸道菌、甚至高溫的情況下，都可能將食品級卡拉膠轉(zhuǎn)化為具有危害性的降解卡拉膠 。
既然降解卡拉膠具有危害性，誰敢保證非降解卡拉膠就一定安全呢？
這里主要指的是卡拉膠的作用，為什么許多商業(yè)食品都要添加這玩意兒：
1.卡拉膠是一種增稠劑、粘合劑
拿罐頭來說，罐頭添加卡拉膠，就能確保產(chǎn)品里面稀稀的肉類湯汁不會散架，還能夠增稠，使罐頭里的肉類看起來成型、更有賣相 。
其他人類商業(yè)食物，如冰淇淋、果凍等，也是這個道理 。
2.省成本
這個也很好理解了，有了卡拉膠，哪怕偷工減料，罐頭一樣能成型，且看上去還挺粘稠的，消費者更愛買單 。
我們前面講了，卡拉膠的具體危害性，業(yè)界尚且沒有下定論，有的人（特別是商家）認為高分子的食品級卡拉膠對人類沒有害處，對寵物一樣安全無虞；而提出質(zhì)疑的學者，則認為卡拉膠，無論是非降解還是降解卡拉膠，都可能誘發(fā)身體炎癥、破壞免疫系統(tǒng)，甚至可能引發(fā)癌癥 。
對人類的危害性尚且沒有定論了，對貓咪的研究更少，但我們可以從以下幾個角度來考慮：
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