“喝小米粥，堪比直接喝糖水！”
老王在退休之后對于養(yǎng)生特別重視，每年都會去體檢，在飲食和生活上也格外講究 。
去年的體檢中，老王卻被確診為糖尿病，于是他更加嚴(yán)格地進(jìn)行控糖，在早前他聽人說過，喝小米粥可以幫助降血糖 。
血糖高可以吃小米粥嗎（血糖高可以吃小米粥嗎早上）
于是買了小米每天都喝，有次逛超市買小米的時(shí)候遇到朋友，朋友看他拿了那么多的小米就問了一嘴 。
得知老王想要通過喝小米粥來幫助降血糖，趕緊制止老王說：“喝小米粥，堪比直接喝糖水！”
老王開始不相信，回家測血糖，真的不降反升，于是將小米粥拉進(jìn)了“黑名單”，決定以后再也不喝 。
小米粥深受眾人喜愛，不少人生病的時(shí)或者胃部不適時(shí)，會選擇小米粥來喝 。很多糖友也認(rèn)為小米粥對控糖有好處，但也有些人覺得小米粥只會讓血糖升高，到底誰的說法才是對的呢？
小米是一種原產(chǎn)于我國的糧食品種，從最早發(fā)現(xiàn)小米至今已經(jīng)有5000~7000年的歷史，在先秦時(shí)候小米就有五谷之首的稱號 。
《本草綱目》內(nèi)也對小米有記載“粟米氣味咸，微寒無毒，主治養(yǎng)賢氣，去脾胃中熱 。益氣，陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便”，意為小米具有健脾養(yǎng)胃的作用 。
【血糖高可以吃小米粥嗎早上 血糖高可以吃小米粥嗎】作為五谷之首的小米，在營養(yǎng)成分上自然也是毫不遜色的，以100g小米為例，其內(nèi)里的蛋白質(zhì)含量為9.0g、脂肪為3.1g，且多為不飽和脂肪酸、B族維生素為0.33mg，同時(shí)還含有豐富的鈣、銅、鐵、鋅等礦物質(zhì) 。
經(jīng)常喝小米可以給身體帶來不少的好處，包括可幫助促進(jìn)睡眠，因?yàn)樾∶變?nèi)的色氨酸含量豐富，進(jìn)入體內(nèi)后可產(chǎn)生更多的5-羥色胺，該物質(zhì)可以讓人感覺到心情愉悅，還有一定促進(jìn)睡眠的作用；
一些本身容易消化不良的人，也可以通過喝小米來起到一定緩解作用，因?yàn)樾∶變?nèi)含有豐富的淀粉、維生素等物質(zhì)，可幫助促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲；小米內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)，可幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不論是孕婦、病人還是兒童均可以食用 。
權(quán)威期刊《柳葉刀》雜志曾發(fā)表過一項(xiàng)研究，研究指出經(jīng)常攝入全谷物、粗糧的人群，罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)可降低15~30% 。小米也是粗糧的一種，但很多人卻表示喝小米粥會升高血糖，這是為什么呢？
《中國食物成分表》中指出小米的升糖指數(shù)（GI）為71，相較于大米飯的83小米明顯更低，但是這個(gè)數(shù)值僅僅是指未烹飪的原材料小米 。不同烹飪方式下煮制的小米，其GI值也會有明顯區(qū)別 。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)沈群教授團(tuán)隊(duì)曾進(jìn)行過一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，小米直接蒸煮20分鐘和煮成粥的GI值分別為64.4和93.6，單論GI值來看，喝小米粥的確和糖水的升糖指數(shù)差不多，特別是一些煮的較為軟爛的 。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅提醒，對于糖尿病患者而言，并不是完全不能喝小米粥 。
只是在喝粥的時(shí)候要注意選對烹飪方式，最好是將其煮制成米飯，不要烹飪的過于軟爛、一次性不要喝太多，適量食用 。特別是一些煮小米粥還喜歡提前浸泡小米的糖尿病患者，一定要改掉這個(gè)習(xí)慣，否則容易導(dǎo)致餐后血糖大幅度上升 。
除了上述的一些注意事項(xiàng)以外，糖尿病患者在食用小米時(shí)如若可以掌握三個(gè)技巧的話，可以幫助更好地控制血糖 。
1.與富含蛋白質(zhì)的食物同食
小米內(nèi)含有的賴氨酸成分較為有限，在食用小米的時(shí)候建議配上魚肉、蛋、奶、豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物，可以和小米起到互補(bǔ)作用 。
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