大家好，我是愛做美食的小韓 。隨著生活水平的提高，我們對于飲食與健康的關(guān)系也越來越重視，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的營養(yǎng)元素都是從飲食中獲取來的 。但是我們對于平常吃的食物真的了解么？在以后的日子里，我會逐一給大家介紹我們?nèi)粘Ｉ钪兴枰氖巢?。希望對我們的生活和健康能有所幫助 。
吃韭菜能喝牛奶嗎（吃韭菜能喝牛奶嗎）
今天我們首先就來了解一下我們常吃的一種蔬菜韭菜 。
韭菜屬百合科多年生草本植物，具有特殊強(qiáng)烈氣味 。韭菜的別名還有很多：豐本、草鐘乳、起陽草，長生韭、壯陽草、懶人菜等（因?yàn)橹灰N一次，就可以割了又長，長了又割） 。
韭菜的葉、花葶和花均可作為蔬菜食用；種子等可入藥，具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效 。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草” 。
韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培 。
韭菜原產(chǎn)于我國，《山海經(jīng)》中就有它的記載 。河北、陜西山野多韭 。韭菜在我國的栽培歷史很悠久，在《詩經(jīng)》中既有"獻(xiàn)羔祭韭"的詩句，由此可以證明韭菜在我國已有3000年以上的栽培歷史，早在2000年前的漢代，就已提出利用溫室生產(chǎn)韭菜的技術(shù)了 。到了北宋時(shí)期已有韭黃生產(chǎn) 。
韭菜在現(xiàn)代人看來就是一種普通的蔬菜，但是在古代韭菜可是祭祀必備的貢品菜之一，對于用韭菜進(jìn)行祭祀的記載歷史有很多，比如在《史記》當(dāng)中就有用雞蛋炒韭菜進(jìn)行祭祀的內(nèi)容，《資治通鑒》當(dāng)中也有“獻(xiàn)羔祭韭”的記載 。
那么為什要用韭菜進(jìn)行祭祀，其實(shí)這主要和韭菜的生長特點(diǎn)有關(guān)，韭菜有“剪而復(fù)生”的特點(diǎn)，這樣的特點(diǎn)讓韭菜看起來有一種生生不息的感覺，用其進(jìn)行祭祀，是乞求保佑祖孫代代昌盛的意思 。
那么我們該如何挑選韭菜呢？
民間有“正月蔥，二月韭”的說法，春季是食用韭菜的最佳季節(jié)，有益于養(yǎng)肝 。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說，所以最好不要吃夏季的韭菜 。
在挑選韭菜時(shí)，首先我們要挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩，翠綠的，這樣的韭菜營養(yǎng)價(jià)值比較高 。
再有我們拿著韭菜的根部，葉子是能夠直立的，如果葉子松垮下垂，說明韭菜不新鮮了 。
還有就是韭菜有寬葉和細(xì)葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，細(xì)韭菜葉，葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉，但香味濃郁 。
那么韭菜到底有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？
1.韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì) 。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高 。
2.韭菜具保暖、健胃的功效，它所含的粗纖維可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助人體消化 。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草” 。
3.韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，還具有增進(jìn)食欲的作用 。
雖然說韭菜有這么多的食療功效，并且營養(yǎng)也非常豐富，對人體有很多好處 。但也不是多多益善 ?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌” 。
看來再好的東西都是不能多吃的，要適量吃 。不僅如此，也不是所有的食物都可以和韭菜在一起食用的 。
那我們就來聊一下韭菜不能和什么一起吃吧：
1.韭菜不宜與蜂蜜同食
2.韭菜不宜與白酒同食
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