豆面在我們農(nóng)村可是很受歡迎，營養(yǎng)豐富又好吃，豆面的種類也是有很多種，我們家經(jīng)常吃的有黃豆面、綠豆面、豌豆面等，豆面可以做豆面條、豆面饅頭、豆面窩頭、豆面煎餅等等都非常的好吃，我媽媽他們特別喜歡吃豆面 。
一、豆面窩窩頭1、準備食材：豆面100克、玉米面200克、小米面100克、小蘇打3克、溫水320克
2、盆里加入豆面、玉米面、小米面，再加入小蘇打，攪拌均勻，加入小蘇打蒸出來的窩頭更松軟，用溫水和面，邊加入邊攪拌，攪拌均勻，下手揉成光滑面團，蓋上蓋子醒發(fā)十五分鐘 。
3、面團醒發(fā)好后，案板上撒上干面粉，把面團放上面揉成長條狀，再分成大小均勻的小劑子，把劑子根據(jù)自己的喜好整理成窩頭的模樣 。
4、全部做好后開始蒸，把窩頭放進蒸鍋里，大火燒開，水開開始計時蒸15分鐘，蒸好后燜5分鐘，打開蓋子，香氣撲鼻而來，太香了，再配上醬料或者自己喜歡的菜，真的是太好吃了 。
二、豆面涼粉1、準備食材：黃豆面一碗、水六碗、豌豆淀粉一碗
2、盆里加入一碗黃豆面，用盛豆面的碗，盛兩碗水加入到豆面里，攪拌均勻，攪拌至沒有顆粒狀的細膩面糊，再加入一點鹽和堿面攪拌均勻 。
3、面糊攪拌好后，用過濾網(wǎng)過濾一下，這樣做出來更細膩，口感更好，盆里加入一碗豌豆淀粉，加入一碗水攪拌均勻，攪拌成無顆粒狀的細膩粉糊 。
4、把黃豆面糊帶進鍋里，用小火煮制，不停地攪拌，防止糊底，煮開多煮一會，要把豆面完全煮熟透，煮至面糊變得粘稠鼓大泡時，往鍋里加入兩碗開水，繼續(xù)攪拌，使面糊和水完全融合 。
5、把調(diào)好的豌豆淀粉水倒進去，邊加入邊攪拌，攪拌均勻煮熟后，找一個模具，把煮好的面糊倒進模具中，表面整理平整，自然晾涼，晾涼后脫模，拌上料汁，細膩爽滑，太好吃了，特別適合現(xiàn)在的天氣吃 。
【豆面怎么吃?】總結：豆面營養(yǎng)豐富，風味獨特，可以用來做成很多美食，都非常的好吃，上面兩種豆面的做法都非常的好吃，也是我家經(jīng)常做的，制作也是很簡單，只要掌握好比例，豆面還可以做成豆面面條、豆面煎餅等，也非常的好吃 。
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