面條是咱們百姓餐桌上最常見的一種飲食，而面條最早起源也是在中國，有著近四千年的歷史 。面條是由谷物或豆類的面粉加水磨成面團，再采用壓制、搟制或抻成片狀，還有的會使用搓、拉、捏等手段制成寬窄不一、圓扁不同的條狀或片狀，然后經(jīng)過煮、炒、燴、燜烹飪而成的一種食物，可謂花樣繁多、品種多樣！
面條之所以這么受歡迎就是它不僅營養(yǎng)豐富、而且方便快捷，早上沒時間做飯可以煮一碗面條，晚上加班餓了也可以來一碗，十分鐘就能搞定，而且比較容易消化，老少皆宜 ?，F(xiàn)在大家都在追求健康養(yǎng)生，那可以選擇食用蕎麥面 。蕎麥面是用蕎麥面粉加工而成的，也叫饸饹面 。雖然口感方面稍微遜色于小麥面條，但它具有降血脂、防治糖尿病的作用，飽腹感十足，非常適合在減脂期食用 。今天推薦的是一款酸湯蝦仁蕎麥面，酸辣開胃超級過癮，一下子就能打開味蕾，專治夏天沒食欲，低脂低熱不怕體重超標，趕快試試吧！
所需食材：蕎麥面80克大蝦10只番茄1個油菜3棵蔥1根蒜2瓣料酒1勺鹽少許黑胡椒碎適量酸湯醬50克清水500毫升食用油適量
蕎麥面好消化嗎（蕎麥面好消化嗎對胃好嗎）
烹飪步驟：
1.大蝦剝?nèi)ネ鈿で謇砀蓛?，加入一勺料酒、少許鹽和黑胡椒碎，抓勻腌制十分鐘 。
2.小油菜洗凈，切蔥花和蒜末備用，番茄切成小塊，不喜歡番茄外皮的可以提前燙一下剝掉 。
3.鍋中倒適量食用油燒熱，放入腌制好的蝦仁煎至變色盛出 。
4.就鍋中底油放入蔥花和蒜末小火炒出香味，接著放入番茄小火炒出湯汁，加兩勺清水可以使番茄湯汁更濃郁 。
5.再將炒好的蝦仁和酸湯醬放入鍋中翻炒均勻 。
6.加入清水大火煮沸，下蕎麥面煮軟攪拌均勻 。
7.待蕎麥面快煮熟時把小油菜放進去燙軟，撒少許蔥花關火即可 。
8.酸辣過癮又低脂的酸湯蝦仁蕎麥面就做好了，夏天吃實在太爽啦！
小貼士：
蕎麥面的種類有很多，我用的是寬面，還有細一些的 。也可以換成平時吃的普通面條，同樣美味 。酸湯醬有咸度，所以無需另外加鹽 。
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