用料
老鴨一只，竹筍3根，木耳適量，白蕓豆適量，四川泡菜適量，香料適量，雞精適量，鹽適量，黃酒適量，胡椒粉適量
做法
1.老鴨切大塊冷水里泡1小時左右為的是出血水和腥味 。
2.冷水下鴨肉，放點姜，黃酒 。
3.煮3分鐘之后出鍋 。
4.涼了以后，自來水上沖洗干凈 。
5.食材木耳，白蕓豆提前5小時泡好 。
6.取一砂鍋，加夠足夠的水，放老鴨，胡椒粉，香料，黃酒 。
7.煮開半小時左右放泡椒轉(zhuǎn)小火 。
8.煮1小時左右放竹筍 。
9.1.5小時左右放白蕓豆 。
10.2小時左右放木耳，剩下的泡菜 。
【水鴨湯怎么燉最營養(yǎng)?】11.在用小火燉1小時左右，嘗嘗咸淡加適量的鹽，雞精 。
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