#你好，春分##春季養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)##吃在中國(guó)#
西紅柿紫菜蛋花湯（西紅柿紫菜蛋花湯的做法）
轉(zhuǎn)眼就要到清明節(jié)了，天氣漸漸熱起來(lái) 。春季空氣干燥，容易口腔發(fā)炎感冒，所以在飲食上一定要記得給家人多注意補(bǔ)水 。而補(bǔ)水最好的方式就是多喝點(diǎn)素菜湯水 。在我們蘇北的中餐，不僅要有米飯、菜，還要再來(lái)碗湯那才叫完美的中餐 。
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說(shuō)到煲湯，大家就會(huì)自然想起會(huì)煲那些各種養(yǎng)生湯的廣東人了吧？其實(shí)煲湯并不是廣東人的專利，比如我們蘇北的菜湯就非常的簡(jiǎn)單 。就說(shuō)說(shuō)我們煮的素菜湯吧！最常用到的有黃豆芽、小白菜、海帶、西紅柿、金針菇、紫菜等食材 。今天糖糖就要給大家分享一道蘇北風(fēng)味的菜湯，你只要跟著糖糖花上2分鐘時(shí)間，準(zhǔn)能學(xué)會(huì)煲上一鍋鮮美又開(kāi)胃的菜湯了，快跟著糖糖一起來(lái)試試吧！
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【食材準(zhǔn)備】西紅柿2個(gè)、金針菇80克、免洗烤紫菜一片、蔥2棵、香醋數(shù)滴、香油數(shù)滴、鹽1茶匙、雞蛋1個(gè)
【做法】
1、先準(zhǔn)備好所需食材，然后將所有食材洗干凈處理好 。如果怕金針菇塞牙，可以切成小小的段兒或切碎 。
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2、雞蛋磕入碗中攪拌均勻，紫菜等湯快煮開(kāi)的時(shí)候用水泡一泡，我買的這種紫菜是無(wú)沙即食烤紫菜，既口感香而且食用又特別的方便，大家盡量買這種紫菜 。
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3、喜歡湯水香一點(diǎn)的，可以鍋中加入幾滴油，放入蔥花炸一下再加開(kāi)水、金針菇煮開(kāi)后，放入西紅柿煮開(kāi) 。對(duì)于想減肥和三高人群來(lái)說(shuō)，最好直接鍋中煮開(kāi)水，然后放入金針菇和西紅柿煮開(kāi) 。（當(dāng)然，也有人比較喜歡先把西紅柿油炸一下，不過(guò)我感覺(jué)那樣太油膩了，現(xiàn)在都提倡少油健康飲食，是吧？）
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4、煮開(kāi)的湯水，加入鹽調(diào)味，有的朋友煮湯喜歡放雞精，那就根據(jù)自己喜好放一點(diǎn)吧！
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5、然后澆上雞蛋液即可關(guān)火 。
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6、裝盤之前放入紫菜、香醋、蔥花、芝麻油調(diào)勻即可 。
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這道湯水酸爽鮮美，特別開(kāi)胃，無(wú)論是補(bǔ)水補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)還是沒(méi)有食欲，這道菜湯都是不錯(cuò)的選擇，喜歡喝湯的朋友們，記得跟著來(lái)試試吧！
【西紅柿紫菜蛋花湯的做法 西紅柿紫菜蛋花湯】?
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