這是家庭簡易版做法：
第1步、面粉里加點兒鹽拌勻 。加涼水和成面團，面團不能太軟，要比餃子面團硬些 。餳面半小時 。
【在家里能自己做拉面嗎?為什么我總做不好?】第2步、大約餳面半小時后再次揉搓面團，面團會軟一些，也會變得更為光滑 。揉好后再次餳面半小時 。
第3步、餳好的面團搟成長方形面片，厚度大約7-8毫米 。
第4步、再切成1厘米左右的寬條 。
第5步、把面條分開，每一個都抹上一層油，各個面都要抹到油(面條先搓成圓柱再抹油拉出的面團會圓一些，我沒再搓，所以拉出的面三圓四不扁的) 。
第6步、蓋上保鮮膜，再次餳面半小時 。
第7步、餳好的面柔軟而有韌性 。左手持面條，右手從面條一頭開始慢慢拉長，用力盡量均勻，不要硬拉 。
第8步、一個長度約10厘米，寬度約1厘米的面條拉長后至少有70-80厘米長，粗細(xì)大概3-4毫米，我頭一次做，拉的有些粗細(xì)不均 。
第9步、拉好的面入沸水鍋煮熟 。
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