我平時(shí)常在家自制豆?jié){和果汁 ， 工欲善其事 ， 必先利其器 。要想把豆?jié){和果汁做得好喝 ， 選對(duì)廚具 ， 是很重要的一步 。我把它們大體分成3類 ， 分別是榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)和破壁機(jī) 。全部都用過(guò)一遍后 ， 才體會(huì)到差別挺大 ， 并且同類用具中 ， 挑選的時(shí)候也有各自需要注意的地方 。
豆?jié){機(jī)榨果汁（豆?jié){機(jī)榨果汁需要加水嗎）
今天 ， 懶喵就跟大家聊聊有關(guān)廚房用具的話題 ， 看看榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)有何區(qū)別？哪種用具不建議拿來(lái)榨豆?jié){？我的經(jīng)驗(yàn)可以給大家提供一個(gè)參考 ， 弄明白后再選擇 ， 心里會(huì)更有底 。
最早的榨汁機(jī) ， 是在1930年時(shí)由美國(guó)醫(yī)學(xué)博士諾蔓·沃克發(fā)明的 ， 最初的定位 ， 就是一種可以將水果和蔬菜快速榨成果蔬汁的小型機(jī)器 。傳統(tǒng)的榨汁機(jī) ， 主要有2個(gè)部分 ， 一部分是果汁杯 ， 用來(lái)接榨好的果汁 ， 另一部分則是果渣桶 ， 用來(lái)接榨汁過(guò)程中產(chǎn)生的果渣 。
榨汁機(jī)在啟動(dòng)后 ， 電機(jī)會(huì)帶動(dòng)刀片和濾刀網(wǎng)高速運(yùn)轉(zhuǎn) ， 借助刀網(wǎng)的尖刺將蔬菜和水果榨碎 ， 再借助離心力將蔬果渣推到果渣盒里 ， 這樣果汁就能順利流入果汁杯中 。在了解了榨汁機(jī)的工作原理后 ， 大家就能理解 ， 為啥榨汁機(jī)榨出來(lái)的果蔬汁這么細(xì)膩純粹了 。
【豆?jié){機(jī)榨果汁需要加水嗎 豆?jié){機(jī)榨果汁】有些朋友會(huì)選擇用榨汁機(jī)來(lái)制作豆?jié){ 。雖說(shuō)有些榨汁機(jī)可以將泡軟后的濕豆子磨成漿狀 ， 但這時(shí)候磨出來(lái)的豆?jié){是不能喝的 ， 還需要上鍋煮熟煮透 ， 不然喝了容易引起不適反應(yīng) 。在煮的過(guò)程中 ， 豆?jié){還容易溢鍋 。
因此 ， 無(wú)論是從安全性角度出發(fā) ， 還是從便捷性角度出發(fā) ， 都不建議大家用榨汁機(jī)來(lái)榨豆?jié){ ， 畢竟現(xiàn)在豆?jié){機(jī)的價(jià)格也不貴 。
【榨汁機(jī)選購(gòu)建議】
首先在材質(zhì)選擇上 ， 盡量?jī)?yōu)選304食品級(jí)不銹鋼 ， 像塑料材質(zhì)的就不如304不銹鋼的好；其次 ， 可以看下榨汁機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)功率 ， 功率越大 ， 出汁率通常就越高 ， 轉(zhuǎn)速最好要大于26000轉(zhuǎn)/分 。當(dāng)然 ， 如果只是選擇一個(gè)輕巧、便攜式的榨汁機(jī) ， 這些方面的要求可以做一些讓步 。
豆?jié){機(jī) ， 顧名思義 ， 就是用來(lái)制作豆?jié){的機(jī)器 。如今很多家庭里 ， 都有備豆?jié){機(jī) ， 在早餐時(shí)給家人制作一份豆?jié){ ， 暖心暖胃 ， 也無(wú)需再去外面買(mǎi)一些加了很多糖、兌了很多水的不純正豆?jié){ 。
現(xiàn)在的豆?jié){機(jī) ， 采用的基本都是微電腦控制 ， 直接用干豆子加水就可以制漿 ， 已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了打漿、煮漿一體化 ， 有些豆?jié){機(jī)還帶有預(yù)約和多料制漿功能 ， 或是一些特別的處理程序 ， 來(lái)提升豆?jié){的口感 。
如果單單用來(lái)制作豆?jié){ ， 那豆?jié){機(jī)無(wú)疑是性價(jià)比最高的選擇 ， 一來(lái)價(jià)格不高 ， 二來(lái)可以滿足多方面的制漿需求 。有些豆?jié){機(jī)還附帶榨汁功能 ， 只是榨出來(lái)的果汁不夠細(xì)膩 ， 通常還需要再自行過(guò)濾一遍 。
【豆?jié){機(jī)選購(gòu)建議】
在選購(gòu)豆?jié){機(jī)時(shí) ， 首先要根據(jù)家庭人口 ， 來(lái)選擇豆?jié){機(jī)的容量 ， 如果家中通常只有1、2個(gè)人喝豆?jié){ ， 選擇1000ml容量以下的豆?jié){機(jī)即可 ， 不然豆?jié){機(jī)有最低水位要求 ， 容量大的 ， 一次做出來(lái)的豆?jié){壓根喝不完；其次 ， 條件允許的話 ， 最好選擇牌子大一些的豆?jié){機(jī) ， 通常品質(zhì)和售后都會(huì)更有保障 。豆?jié){機(jī)不是功能越多越好 ， 主要看自己平時(shí)需要哪些功能 ， 再重點(diǎn)做下篩選 。
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