雖然寒冬已經(jīng)過去很長時(shí)間了，但還是沒看到春天的影子 。三月份的天氣早晚溫差大，風(fēng)都把濕氣給吹走了，我們常常會(huì)感到口干舌燥，如果飲食上不加以調(diào)節(jié)，很容易上火 。春季多風(fēng)，空氣干燥，記得多給家人吃這6樣食物，滋陰潤燥還降火，喜歡的朋友就一起來試試吧 。
做法：
吃雞蛋會(huì)上火嗎（每天早上吃雞蛋會(huì)上火嗎）
1.五花肉半斤左右剁成肉粒，小蔥兩根切成蔥花，生姜一塊切成姜末，和蔥花一起放入肉餡盆中，加入一勺食鹽，少許胡椒粉，半勺料酒去腥，半勺生抽，加入少許老抽，打入一個(gè)雞蛋，抓拌均勻，最后加入一勺玉米淀粉，拌勻以后備用 。
2.準(zhǔn)備洗凈的白菜一個(gè)，先把葉子分開，再把白菜幫切掉一半放入盤中備用，青椒半個(gè)去籽，紅椒半個(gè)同樣切成碎粒，和青椒放在一起 。
3.鍋中添入適量的清水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開后下入白菜心，把白菜心焯水一分鐘左右，用漏勺撈出，再下入白菜葉，一分鐘后撈出控水，擺入盤中備用 。
4.再把煮軟的白菜葉平鋪在案板上，放上適量的肉餡，把白菜葉包住肉餡，從一邊卷起來，最后用蔥葉從中間捆一下，放入盤中備用 。
5.蒸鍋里面水燒開，放入做好的白菜肉卷，蓋上鍋蓋開大火連續(xù)蒸8分鐘，時(shí)間到了打開鍋蓋，取出蒸好的白菜肉卷，控去里面多余的湯汁 。
6.重新起鍋添入半碗清水，倒入青紅椒粒，加入適量的食鹽，雞精，白胡椒粉，用勺子攪拌化開調(diào)料，再加入幾滴老抽，煮沸以后，勾入適量的水淀粉，再淋入少許明油，攪拌均勻關(guān)火，把湯汁淋在白菜卷上面，美味即成 。
做法：
1.準(zhǔn)備半個(gè)南瓜，削去外皮，切成薄片，放入蒸鍋中，水開后計(jì)時(shí)，開大火蒸10分鐘 。
2.把南瓜蒸好以后取出，放入盆中，撒上適量的白糖，把南瓜壓成南瓜泥，放涼備用 。
3.等南瓜放涼以后，分次加入糯米粉，用勺子攪拌均勻，和成偏軟一些的面團(tuán) 。
4.案板上刷上一層食用油，取一塊南瓜面團(tuán)搓成圓球，全部搓好以后放在案板上 。
5.在案板上撒上少許玉米淀粉，取一些豆沙餡，把豆沙餡在淀粉上面滾一下，用刀切成小段 。
6.再準(zhǔn)備適量的面包糠，取一個(gè)南瓜球捏成面窩，放進(jìn)去一段紅豆沙，用手團(tuán)起來拍扁，放入面包糠里面裹勻備用 。
7.起鍋添入食用油，等油溫5成熱時(shí)改小火，下入南瓜餅生胚，剛下的時(shí)候不要推動(dòng)，等南瓜餅漂浮起來，用筷子翻面，炸至南瓜餅外皮金黃酥脆時(shí)，撈出來控油，裝入盤中美味即成 。
做法：
1.準(zhǔn)備山藥半根，切成菱形片，準(zhǔn)備一把提前泡開的木耳，青椒紅椒各半個(gè)切成片，蒜仔生姜幾個(gè)切成片，一起放入盆中備用 。
2.鍋中添入適量清水，加入少許植物油，再加入半勺白醋，水開后下入山藥片，焯水30秒左右，倒入青紅椒和木耳，繼續(xù)焯水30秒，撈出控水放入盤中 。
3.重新起鍋添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒幾下，淋入少許清水開始調(diào)味：加入食鹽，味精，白糖，雞精各適量，翻炒均勻，勾入水淀粉，淋入許明油，簡(jiǎn)單翻炒均勻，美味即成 。
做法：
1.準(zhǔn)備花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干凈，把水控干以后倒入盆中，盆里打入一個(gè)蛋清，蛋黃不用 。
2.用手抓拌均勻，使花生米均勻地裹上蛋清，加入一勺食鹽，抓入適量的玉米淀粉拌勻 。
【每天早上吃雞蛋會(huì)上火嗎 吃雞蛋會(huì)上火嗎】3.起鍋倒入食用油，油溫四成熱時(shí)，下入拌好的花生米，用勺子連續(xù)翻動(dòng)，改小火慢炸兩分鐘，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油 。
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