又到吃楊桃的季節(jié)了 ， 每年這時(shí)候家里的老楊桃樹(shù)總會(huì)結(jié)出許多的果實(shí) ， 來(lái)不及吃的時(shí)候就會(huì)簌簌掉落一地 ， 小時(shí)候奶奶總舍不得這些掉落的果子 ， 每天都是拾起新鮮的楊桃 ， 做成楊桃果脯 。做好的楊桃果脯裝在糖罐子里 ， 饞得小孩每天都圍著它轉(zhuǎn) ， 時(shí)不時(shí)給上兩塊解解饞 ， 也是歡喜半天 。
楊桃在我們南方是很常見(jiàn)的水果 ， 它汁水豐富 ， 有酸和甜兩個(gè)品種 ， 對(duì)于食用 ， 甜楊桃最佳 ， 用來(lái)做果脯和蜜餞 ， 酸楊桃更勝一籌 。楊桃屬于對(duì)身體很有益處的食補(bǔ)同源的水果 ， 它里面含有的纖維質(zhì)及酸素能解內(nèi)臟積熱 ， 清燥潤(rùn)腸通大便 ， 是肺、胃有熱者最適宜食用的清熱水果 。聽(tīng)奶奶說(shuō) ， 楊桃還是喉嚨痛的克星 ， 所以做好的果脯既是為了給我們解饞也是預(yù)防咽喉炎的好藥材 。
今天把家里的楊桃果脯做法分享給大家 ， 要是遇上這水果 ， 記得買(mǎi)上20斤 ， 回家跟著饞貓這樣做 ， 家里備著一罐 ， 健脾又開(kāi)胃 ， 整個(gè)冬天喉嚨很舒服哦 。
楊桃怎么吃（楊桃怎么吃正確）
【楊桃果脯】
楊桃20斤 ， 白砂糖適量 ， 鹽適量
【制作步驟】
楊桃用刀削去五個(gè)邊邊 ， 做果脯的楊桃要用比較新鮮生一些的楊桃 ， 也就是肉質(zhì)較硬 ， 顏色較綠的 ， 這樣做好的果脯口感更爽脆不容易壞 。
把楊桃切成大約3mm的厚片 ， 楊桃里面有很多的果核 ， 建議用牙簽去掉 ， 吃的時(shí)候不怕咬到籽哦 ， 切片的楊桃可以先用鹽拌勻腌制2小時(shí) ， 讓它多余的水分腌制出來(lái) 。
腌出水分的楊桃片清洗一遍放入鍋里 ， 加入適量清水煮沸后再煮到楊桃變得軟一些但是還是整塊不散的有點(diǎn)小透明的狀態(tài) ， 不要煮太爛了哦 。
把楊桃片夾出來(lái)放在竹編上晾曬透 ， 天氣好的話(huà)可以直接曬 ， 要是陰天或者回南天就要用果干機(jī)或者是烤箱 ， 80度左右烘2小時(shí) ， 讓它變干 。
等楊桃片干到這個(gè)程度 ， 硬挺的狀態(tài)但表面不會(huì)潮濕即可 ， 要是沒(méi)太陽(yáng)建議用果干機(jī)烘 ， 顏色能保持鮮眼不會(huì)發(fā)黑 ， 成品更好哦 。
接著將楊桃片和白砂糖一層隔一層的放入玻璃罐子里面 ， 蓋上蓋子 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 期間取出來(lái)?yè)u晃均勻 ， 大概7天就能吃了 。
做好的楊桃果脯吃起來(lái)脆脆甜甜的 ， 特別開(kāi)胃 ， 可以當(dāng)小零食一樣空口吃 ， 也可以用來(lái)泡水喝 ， 都是健脾消食的好東西 ， 要是吃上火了 ， 泡水喝還能夠預(yù)防咽喉痛呢 。這個(gè)冷天愛(ài)吃熱氣食物的冬季 ， 家里一定要常備楊桃果脯哦 。學(xué)會(huì)了你也跟著做來(lái)試一試吧！
【饞貓的小貼士】
【楊桃怎么吃 正確 楊桃怎么吃】做果脯用的刀 ， 碗 ， 鍋和罐子 ， 一定要干凈無(wú)油的才行哦 ， 不然做好的果脯很容易變質(zhì)發(fā)霉 。做好的果脯冷藏保存可以放3個(gè)月左右 ， 一次不要做太多哦 。
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