3、將切好的小白菜倒進(jìn)油鍋里，用中小火翻炒至小白菜微微出水 。
4、倒入一勺生抽、半勺白糖，再加適量的鹽、雞精，炒勻入味后立即關(guān)火盛出 。
有“蔬菜皇冠”之稱(chēng)的西蘭花是秋季寒露時(shí)節(jié)的佳蔬，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的膳食纖維、鈣、維C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。寒露時(shí)節(jié)多干燥，吃些西蘭花利于抗燥解渴，老年人和孩子在這時(shí)候多吃些西蘭花，也利于強(qiáng)壯骨骼 。
推薦食譜：【茄汁西蘭花炒口蘑】
1、西紅柿洗凈撕去外皮，切成西紅柿丁備用 。口蘑沖洗干凈后對(duì)半切開(kāi)，起鍋倒入少許油，把口蘑倒進(jìn)鍋里，開(kāi)中小火慢炒至口蘑的外表呈微褐色，并有口蘑的香氣散出 。
2、將西蘭花切去根部，掰成小朵清洗干凈，煮鍋接水大火燒開(kāi)，鍋里放一勺鹽，把西蘭花倒入鍋里焯水2分鐘后撈出并控干水分備用 。
3、炒鍋里倒入油加熱，放入蒜末烹炒出香味，把西蘭花和口蘑都倒入鍋中，翻炒2分鐘左右 。
4、把切好的西紅柿丁倒入鍋里，翻炒后倒入小半碗清水，再倒入兩勺生抽、一勺蠔油，放入適量的鹽、雞精，炒勻后蓋鍋蓋燜上5分鐘，燜入味后即可關(guān)火出鍋 。
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