【家常豆腐干怎么做好吃又簡單 豆腐干怎么做好吃又簡單視頻】大家好 ， 這里是【劉一手美食】 ， 關(guān)注老劉 ， 每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜
豆腐干怎么做好吃又簡單視頻（家常豆腐干怎么做好吃又簡單）
1、豆腐干 ， 中國傳統(tǒng)豆制品之一 ， 是豆腐的再加工制品
2、今天老劉就來分享一下“五香豆腐干”做法 ， 喜歡的朋友可以先收藏 ， 有空自己試一下 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
老豆腐、八角、桂皮、香葉、干辣椒、小茴香、食鹽、蠔油、五香粉
4、先把老豆腐切成小塊 ， 再把切好的老豆腐塊放入燒開的蒸鍋中大火蒸20分鐘 ， 蒸熟的豆腐干吃起來更有彈性 。時間到時 ， 夾出晾涼 ， 蒸好的豆腐表面形成很多孔 ， 等會鹵制時更容易入味
5、鍋中放入涼水 ， 再放入八角、干辣椒、香葉、桂皮、小茴香 ， 再放入生抽、老抽、三勺食鹽、蠔油 ， 蒸好的豆腐塊也放進(jìn)去 ， 然后大火燒開 ， 中小火慢燉20分鐘 ， 燒的時候盡量不要攪動它 ， 防止豆腐塊攪碎
6、時間到時 ， 關(guān)火 ， 再放入五香粉增加五香味 ， 攪拌均勻蓋上鍋蓋 ， 泡八個小時以上 ， 讓豆腐塊完全吸收五香調(diào)料的味道 。時間到時 ， 先把紗布墊在鍋中 ， 把豆腐塊整齊地?cái)[在紗布上 ， 擺的時候要擺整齊
7、把所有豆腐塊擺放整齊以后 ， 再把上面的紗布給它扎緊 ， 上面再擺上篦子 ， 上面壓上重物 ， 壓八個小時 。壓的時間到時 ， 拿開重物打開紗布 ， 看一下 ， 體積縮小了很多 ， 水分壓干了 ， 豆腐干也變得非常有彈性
8、再把豆腐干擺入盤中 ， 然后擺在冰箱冷藏保存 ， 豆腐干炒肉片、炒辣椒特別好吃 ， 自己做得干凈又衛(wèi)生 ， 而且成本又低 ， 這個豆腐兩三塊錢已經(jīng) ， 外面豆腐干要將近十塊錢一斤呢
9、豆腐干營養(yǎng)豐富 ， 含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物 ， 還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)
老劉目前已累計(jì)發(fā)布1700+條視頻了 ， 我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法 ， 如果您想領(lǐng)取的話 ， 可以后臺私信【劉一手福利】找我領(lǐng)取 ， 能為你們帶來方便 ， 是我老劉莫大的榮幸！
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