春餅是一道傳統(tǒng)的中國食品，因其材料簡單、易于制作，成為人們的最愛 。下面，就為大家介紹一下幾種春餅的做法 。
1.經(jīng)典春餅
材料：
面粉400g，水450ml，肉絲100g，豆腐干50g，黃瓜1根，蔥姜適量，鹽、味精、醬油、老抽、生抽、雞精、料酒適量 。
步驟：
1.將面粉倒入盆中，慢慢加水揉至面團(tuán)光滑，餳20分鐘，分成小球 。
2.蔥姜切末，豆腐干切絲，肉絲加入醬油、老抽、雞精、料酒、味精腌制20分鐘 。
3.將小球搟成薄餅狀，將肉、豆腐、黃瓜絲、蔥姜末放在餅中間，卷起來 。
4.鍋加油，將春餅放入，煎至金黃即可 。
2.素春餅
材料：
面粉250g，豆腐絲80g，黃瓜絲80g，木耳絲50g，香菜末適量，辣醬、生抽、鹽、味精適量 。
步驟：
【春餅的做法大全】1.同經(jīng)典春餅，將面團(tuán)揉勻分成小球 。
2.將蔥姜切碎，豆腐絲、黃瓜絲、木耳絲、香菜末拌勻，加入辣醬、生抽、鹽、味精拌勻 。
3.將小球搟成薄餅狀，將拌好的素菜放在餅中間，卷起來即可 。
3.皮蛋肉松春餅
材料：
面粉200g，皮蛋2個，肉松100g，青蔥適量，鹽、味精適量 。
步驟：
1.同經(jīng)典春餅，將面團(tuán)揉勻分成小球 。
2.皮蛋切碎，肉松拌勻，青蔥切末 。
3.將小球搟成薄餅狀，將皮蛋肉松放在餅中間，撒上青蔥末，卷起來即可 。
4.韭菜雞蛋春餅
材料：
面粉200g，韭菜100g，雞蛋2個，蔥末適量，鹽、味精適量 。
步驟：
1.同經(jīng)典春餅，將面團(tuán)揉勻分成小球 。
2.韭菜切成小段，雞蛋打散，蔥末備用 。
3.將小球搟成薄餅狀，將雞蛋液倒在餅上，然后放上韭菜，撒上蔥末，卷起來即可 。
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