【鹵汁五花肉怎么做?】食材 五花肉 ， 米酒
做法
1、五花肉、蒜仁、青蔥洗凈備用 。
2、把五花肉切塊 ， 蒜仁拍碎 ， 青蔥切段待用 。
3、將炒鍋加熱 ， 把冰糖20克放入鍋內(nèi)干炒至呈焦?fàn)?。
4、再把五花肉塊放入鍋內(nèi)炒至金黃色(先以大火快炒后換中火) 。
5、倒入米酒300毫升 ， 須蓋過肉 。
6、再加入醬油、八角茴香、蒜仁及青蔥于鹵鍋內(nèi)煮沸 。
7、用中火鹵30～50分鐘即可 。
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