1.五花肉、無骨豬大腿肉切塊 。
2.香菇、腐竹用溫水泡發(fā)10-20min，雞蛋煮熟剝皮待用 。
3.肉類冷水下鍋，放入姜片煮開去血水，然后涼水沖凈 。
【鹵大肉片的做法?】?4.大火煮開后加入香料、雞蛋、腐竹和香菇，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮60-90min，開蓋大概收汁10min即可食用 。
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