原料
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倒篤菜 (200克)
【肉燒竹筍豆腐干的做法?】里脊肉 (100克)
竹筍肉 (100克)
豆腐干 (20克)
鹽 1克
料酒 4克
玉米淀粉 5克
1/筍、里脊肉、豆腐干切片，
2/倒篤菜因?yàn)槭亲约鹤龅乃圆挥孟?br />
3/炒鍋中加入比平時多一倍的色拉油，因?yàn)榈购V菜比較吸油，按平時量就太干了 。
4/冷鍋下入筍片，加入半勺鹽去除筍中的耗味，因?yàn)榈购V菜比較咸所以鹽盡量少放 。
5/煸炒3分鐘左右，邊緣的筍微微有些焦黃，筍有些干癟了就差不多已經(jīng)去掉了筍耗味了 。
6/加入里脊肉煸炒至肉基本斷生 。
7/加入倒篤菜繼續(xù)煸炒片刻，讓倒篤菜把油全部吸走 。
8/最后加入豆腐干炒一下，加入大半碗水蓋上蓋子燜一下 。
9/起鍋裝盤，不用加味精，因?yàn)楣S和倒篤菜就已經(jīng)夠鮮了 。
10.美味又好吃的肉燒竹筍豆腐干的做法完成開吃了 。
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