【絲瓜炒雞蛋材料和做法】絲瓜炒雞蛋是家常菜之一 ， 做法簡(jiǎn)單而且美味 ， 大家學(xué)學(xué)吧！
材料絲瓜一根 ， 雞蛋2個(gè) ， 干枸杞幾粒
做法1、雞蛋打散 ， 干枸杞泡水
2、雞蛋液中加一小勺水 ， 攪勻 ， 鍋熱倒油后 ， 先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟 ， 盛出
3、絲瓜洗凈 ， 削去外皮 ， 切成滾刀塊
4、再次將鍋燒熱 ， 點(diǎn)少許油 ， 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘 ， 然后倒入雞蛋 ， 炒勻 ， 出鍋前勾薄芡 ， 關(guān)火后加鹽拌勻即可
5、絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋 ， 一共約一分鐘就可以了 。
溫馨提示將雞蛋倒在絲瓜上面后 ， 要把握好火候 ， 并控制好時(shí)間 。大火容易將雞蛋燒糊 ， 且絲瓜不易熟；小火時(shí)間久時(shí) ， 雞蛋易老不嫩 。所以 ， 宜小火3-5分鐘 ， 看到雞蛋結(jié)成塊 ， 用鏟子翻炒時(shí)沒(méi)有糊狀為宜 。
補(bǔ)充知識(shí)秋天女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處 。絲瓜實(shí)味甘性平 ， 有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效 ， 其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥 。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥 。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤(rùn)腸通便、食積黃疸等癥 。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱 ， 外用消炎殺菌 ， 治痱毒癰瘡 。把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱為絲瓜霜 ， 研勻后備用 ， 每次取3-6克 ， 用鹽湯或黃酒沖服 ， 每日2次 ， 對(duì)子宮出血或血崩有效 。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末 ， 以鹽水送服 ， 也可治月經(jīng)過(guò)多癥 。老絲瓜1個(gè) ， 燒灰存性 ， 研末 ， 每次9克 ， 鹽開(kāi)水沖送治療月經(jīng)過(guò)多 。取干絲瓜1個(gè) ， 水煎服 ， 每日服2次治痛經(jīng) 。
推薦閱讀
- 絲瓜的品種有哪些
- 寶寶的酷暑絲瓜清涼餐
- 扁豆角炒肉方法步驟圖解
- 鴿子蛋比雞蛋營(yíng)養(yǎng)嗎 鴿子蛋是不是比雞蛋營(yíng)養(yǎng)
- 炒雞做法 炒雞的做法
- 如何提高絲瓜的掛果率
- 炒茄子如何做 炒茄子的家常做法
- 絲瓜和蝦能一起吃嗎 絲瓜不能和哪些菜一起吃
- 綠殼雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃綠殼雞蛋有哪些好處
- 吃絲瓜的功效與作用 吃絲瓜的好處